Ein traditionelles thailändisches Meeresfrüchte Curry, das schonend im Dampf direkt in einer jungen Kokosnuss gegart wird. Bekannt als homok thale maprao on, zeichnet sich dieses Gericht durch seine cremige Textur und feine Aromatik aus.

Ho Nueng Pla ist ein traditionelles gedämpftes Fischcurry aus Nordthailand, das mit einer würzigen Currypaste im Bananenblatt schonend gegart wird.

Ein traditionelles, trocken gebratenes Curry aus Nordthailand, Kaeng ho kombiniert Glasnudeln, Gemüse und Hangley-Curry-Paste in einer konzentrierten Zubereitung ohne Soße, typisch für die regionale Küche.