กว๋ยเตี๋ยวผัดขี้เมาผัก


มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับกว๋ยเตี๋ยวผัดขี้เมาเป็นอาหารที่สร้างสรรค์เอาของหลายอย่างมารวมกันเแล้วทำรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านจากเชฟผู้ซึ่งเมายังไม่ตื่นเพื่อทำอาหารให้ร่างกายได้ชิมรสที่แสนจะเผ็ดร้อนให้ตื่นจากการเมาค้างอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันดีคือผัดขี้เมา สูตรนี้ใช้ได้ทั้งเส้นใหญ่หรือเส้นสปาเกตตี้ก็ได้หรือบางทีไม่มีเส้นก็ได้ ขอแนะนำจานนี้เลย

สำหรับ 2ที่


กว๋ยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด

พริกขี้หนูแดงหั่นละเอียด ½ เม็ด

ผักรวมต่างๆ 200 กรัม เช่นมะเขือเปราะหั่น มะเขือพวง ถั่วฝักยาวหั่นตามยาว1.5 เซนติเมตร ยอดข้าวโพดผ่าครึ่งหั่นตามยาว

พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระเพรา 1กำมือ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


นำเส้นใส่ชามผสมอาหารใส่ซอสปรุงรส ซอสเห็ดครึ่งหนึ่งคลุกเคล้าเส้นให้เข้ากันจนออกสีน้ำตาลพักไว้


ผัดกระเทียม พริกขี้หนูสับให้หอม ใส่ผัก พริกไทยอ่อนประมาณ 3 นาทีจนหอม ปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสเห็ดส่วนที่เหลือ น้ำตาลผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นใหญ่และใบกระเพราประมาณ 2 นาที แล้วชิมรสตามชอบ


ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

Opening time:
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

TAT n°34/01491

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes

All rights reserved