ต้มส้มผักกับเก๋ากี้


ต้มส้มผักกับเก๋ากี้

ประเทศไทย มีอาหารหลากหลายเมนู ในยามเช้าตรู่ของไทย ทุกคนชอบทานซุบ ในตอนเช้า สำหรับต้มซุบสูตรนี้ ใช้ผักต่างๆต้มกับเม็ดเก๋ากี้ปรุงแต่งรสเผ็ดและเปรี้ยวของน้ำแกงเป็นซุบเพื่อสุขภาพ

สำหรับ 2 ที่


ผักรวม 300 กรัม

(เช่น ฟักทอง ฟักเขียว แครรอท เห็ดชิเมกิ เห็ดหูหนู บร็อคโคลี่ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน)

น้ำสต็อกผัก 750 มล.

เก๋ากี้ 1 ชต.


ปรุงรส

น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.

ซอสปรุงรส 2 ชต.

น้ำมะขามเปียก 3 ชต.


พริกแกง

พริกขี้หนูสด 3 เม็ด

ขมิ้นสด 5 กรัม

พริกไทยขาวเม็ด ½ ชช.

หอมแดง 10 กรัม

เต้าเจี้ยว 1 ชช.


ผักปอกเปลือกและหั่น

แครรอท ฟักทอง ฟักเขียว หั่นบาง

บร็อกโครี่ และเห็ดหูหนู ซอยบาง สำหรับเห็ดชิเมกิไม่หั่น

ถั่วฝักยาว หั่นตามยาว 3 ซม.

ข้าวโพดอ่อน หั่นครึ่งตามยาว


เตรียมเครื่องแกง

ตำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น เต้าเจี้ยว ตำจนกระทั่งละเอียดดี

แล้วเพิ่มเต้าเจี้ยวตำต่ออีก ประมาณ 1 นาที


ขั้นตอนทำ

ต้มนำสต็อกให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกง ผัก ฟักทอง และฟักเขียวต้มให้สุกด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 5 นาที

และใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต้มต่ออีกประมาณ 3 นาที

ชิมรสชาตตักต้มใส่ถว้ยเสริฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว


หมายเหตุ

อาหารไทยมีรสเผ็ด สำหรับสูตรนี้ ฟักทองและฟักต้องสุกดี

Opening time:
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

TAT n°34/01491

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes

All rights reserved