ผัดหมี่กะทิ


ผัดหมี่กะทิ

ผัดหมี่กะทิ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฮิตในภาคใต้ มีเครื่องเคียงเหมือนผัดไท ทั่วไปแต่ความพิเศษคือการผัดส่วนผสมในน้ำกะทิ

สำหรับ 2 ที่


พริกแห้งแกะเม็ด 3 เม็ด

หอมแดง 50 กรัม

น้ำสต๊อกไก่ 60 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบด 1½ ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้หั่น 50 กรัม

กุ้งสดผ่าหลัง 6 ตัว

กะทิ 100 กรัม

น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่สด 100 กรัม

ใบคึ่นช่ายหั่นท่อน3.ซม. 4 ต้น