พะแนงหมู


พะแนงหมู

“พะแนงหมู”เป็นแกงกะทิที่นิยมมากเมนูหนึ่ง เพราะจะได้รับกลิ่นหอมจากน้ำพริกพะแนง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม พะแนงเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอินเดีย เพราะมีส่วนผสมจากเครื่องเทศ ให้กลิ่นหอม เป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมถูกปากถูกคอทุกคนทุกชาติได้อย่างง่ายดาย

สำหรับ 2 ที่


เครื่องแกงพะแนง สำหรับ 2 ที่

หมูสันใน 300 กรัม

น้ำกะทิ 200 มล.

น้ำสต๊อกไก่ 200 มล.

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว 4 ลูก

มะเขือพวง 50 กรัม


ตกแต่งด้วย

พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น

ใบมะกรูดซอย 1 ใบ


นำเครื่องแกงไปผัดกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ให้หอม ใส่หมูลงไปผัด จากนั้นค่อยๆใส่หัวกะทิทีละนิด เติมน้ำสต๊อกไก่ และปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที แล้วใส่มะเขือลงไป เคี่ยวต่อให้มะเขือสุกอีกประมาณ 10 นาที ชิมรสชาติตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยเสริฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น และใบมะกรูดซอยโรยหน้า เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Opening time:
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

TAT n°34/01491

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes

All rights reserved