เต้าหู้สะเต๊ะ


เต้าหู้สะเต๊ะ

เต้าหู้สะเต๊ะเป็นอีกเมนูสำหรับมังสวิรัต จัดเสริฟพร้อมนำ้จิ้มสะเต๊ะและอาจาด เป็นอีกทางเลือกสำหรับคน

ไม่ทานเนื้อสัตว์ สะเต๊ะของไทยเรามีจุดเด่นที่รสชาติและความกลมกล่อม เมื่อเปรียบเทียบกับต้นตำรับจากอินโดนีเซีย

สำหรับ 2 ที่


เต้าหู 200 กรัม หั่นเป็นเส้น 6 ชิ้น

ไม้เสียบเต้าหู้สะเต๊ะ 6 อัน

ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 2 ชต.


ขั้นตอนการหมัก

เครื่องแกงเผ็ดเจ 2 ชต.

นำ้มันพืช 1 ชต.

นำ้มันเห็ด 2 ชต.

ซอสปรุงรส 1 ชต.

นำ้มะขามเปียก 3 ชต.

นำ้ตาลปี๊บ 1 ชช.

ผงกระหรี่ 2 ชช.

ผงขมิ้น 1 ชช.

กะทิ 200 มล.


จากนั้น นำส่วนผสมหมักทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงหมัก เป็นเวลา 20 นาที


ขั้นตอนทำ

นำเต้าหู้ที่หมักแยกออกมาพักไว้ แล้วนำมาเสียบไม้ที่เตรียมไว้

แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อน ในกะทะที่ทาน้ำมันไว้ 5 นาที ย่างด้านละ 2 ½ นาที

ระหว่างที่รอเต้าหู้สุกในเตา ปรุงนำ้หมักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

แล้วปรับรสชาต เป็นที่พอใจ ใส่คั่วบดลงไป

เสริฟพร้อมกับนำ้สะเต๊ะและนำ้อาจาด

Opening time:
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

TAT n°34/01491

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes

All rights reserved