เต้าหู้ห่อใบเตย


อาหารจานนี้เป็นจานเรียกนำ้ย่อยรสชาติดั้งเดิมของไทย กลิ่นหอมใบเตยโดยเลือกใช้สมุนไพร

เป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆจะหอมกลุ่นด้วยกลิ่นใบเตยเวลาทอด ชวนหลงไหลเป็นอย่างยิ่ง

สำหรับ 2 ที่


เต้าหู้หั่นชิ้นพอดีคำ 6 ชิ้น 150 กรัม


ส่วนเตรียมหมัก

กระเทียม 1 กลีบ

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช.

ผงกระหรี่ 1 ชช.

กะทิ 2 ชต.

ซอสปรุงรส 1 ชต.

นำ้มันเห็ด 1 ชต.

นำ้มันงา 1 ชช.


ใบเตย 6 ใบ

น้ำมันสำหรับทอด


ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาวเม็ด สามเกลอ ให้ละเอียด

ใส่ผงกระหรี่ น้ำมันงา กะทิ ซอสปรุงรส น้ำมันเห็ด

นำเต้าหู้ลงคลุกเคล้าในส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที


ห่อเต้าหู้กับใบเตย แล้วนำไปทอดด้วยไฟ 170°C ประมาณ 3 นาที

หรือทอดจนใบเตยเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ยกขึ้นจากเตารองด้วยกระดาษซับน้ำมัน


จัดเสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด

5 views0 comments