แกงป่าผัก


แกงป่า เป็นแกงที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีผัก มีสมุนไพร แกงป่าผัก น่าจะถูกอกถูกใจคนที่รักสุขภาพ หรือเบื่อการทานเนื้อสัตว์แต่ยังคงไว้ความเผ็ดและร้อนแรงของเครื่องแกง

สำหรับ 2 ที่


เครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 6 เม็ด

ตะไคร้ซอย 1 ต้น

กระเทียม 3 กลีบ

หอมแดง 2 หัว

เม็ดผักชี ½ ช้อนชา

พริกไทยขาว ½ ช้อนชา

ข่าสับ ½ เซนติเมตร

รากผักชี 1 ราก

กระชาย 2 ราก

เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา

น้ำแกง

ผักต่างๆ 250 กรัม

ได้แก่ ใบกระเพรา

พริกไทยอ่อน

ยอดข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ

พริกชี้ฟ้าแดง

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว

กระชายซอย

น้ำสต๊อกผัก ½ ลิตร

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา


ตั้งน้ำสต๊อกในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ใส่ยอดข้าวโพดอ่อน มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวลงไป ประมาณ 8 นาทีจนผักสุก ลดไฟลงใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซอสปรุงรส และกระชายลงไป

ต้มต่อประมาณ 2 นาที จากนั้นปิดไฟ และโรยหน้าด้วย ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้าแดง ตักใส่ถ้วยเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Opening time:
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

TAT n°34/01491

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes

All rights reserved