ปูจ๋า


ความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในกระดองปู สูตรนี้เราจะไม่ทอด เอาใจคนรักสุขภาพค่ะ

สำหรับ 2 ที่


ปูม้า 2 ตัว

รากผักชี 1 ราก

กระเทียม 2 กลีบ

พริกไทยขาว ½ ช้อนชา

หมูสับ 100 กรัม

น้ำตาล ½ ช้อนชา

น้ำปลา ½ ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

พริกขี้หนู 1 เม็ด

ผักชีใช้โรยหน้า


การเตรียมปูม้า ให้บิดขาออกทั้งหมด ใช้กรรไกรตัดเปลือกที่ก้ามปูออกและแกะเนื้อ ตั้งพักไว้ งัดตะปิ้งที่ท้องปูทิ้งไป จากนั้นแยกกระดองออกจากตัวปู ให้เก็บกระดองไว้ ดึงขนออกให้หมด และใช้มีดตัดตัวปูออกเป็นส่วน ควักเนื้อออกมา ตั้งพักไว้


จากนั้นตำรากผักชี กระ