Beignets de banane et sauce coco


Les beignets de banane sont un dessert à goûter absolument en Thaïlande et voici comment les cuisiner une fois de retour chez vous.

Pour 2 personnes.

Huile végétale pour friture

2 bananes, soit environ 250 g de chair, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée

Sauce coco :

1 cuillère à soupe de sucre de coco dissous dans 4 cuillères à soupe de crème de coco

1 pincée de sel

Pâte à beignet :

60 g de farine à tempura

1 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de sucre de coco

1 pincée de sel

25 g de noix de coco fraîchement râpée

90 ml d'eau

Former la pâte à beignet en mélangeant les ingrédients.


Enrober les morceaux de bananes avec la pâte, puis les faire frire à 155°C pendant environ 2 minutes ou jusqu'à c