Bouillon thaï de poulet


Le bouillon de poulet est la base idéale de dizaines de recettes. Vous pourrez utiliser ce bouillon savoureux pour donner un petit goût d'exotisme à vos propres recettes familiales.

Pour 2 personnes.

1,5 litre d'eau

250 g de carcasse de poulet, séparée en petits morceaux

50 g d'oignon, ciselé

50 g de carotte, finement tranchée

50 g de navet, finement tranché

1 racine de coriandre, ciselée

1 feuille de kaffir, froissée

10 g de céleri, tranché

10 g de gingembre, tranché

10 g de galanga, tranché

1 cuillère à café de grains de poivre de Sichuan, grossièrement écrasés

2 clous de girofle

1 feuilles de laurier