Nouilles cristal sautées aux légumes ou pad woon sen



Prête en un rien de temps, cette recette végétalienne est facile et savoureuse.

Pour 2 personnes.


200 g de nouilles cristal, fraîches (aussi appelées vermicelles de soja)

ou 70 g de nouilles cristal sèches, réhydratées pendant 10 minutes dans de l'eau froide

1 cuillère à café d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de sauce soja noire

2 cuillères à soupe de sauce champignons

1 cuillère à café de sucre de coco

2 gousses d'ail, hachées

50 g de carotte, coupée en très petits dés ou en julienne

50 g de brocoli chinois (kale), finement tranché en séparant les tiges et les feuilles

50 g de champignons oreille, finement tranchés

50 g de chou, finement tranché

2 brins de céleri thaï, coupés en longueurs de 3 cm

2 cuillères à soupe de bouillon de légumes

Poivre moulu

2 cuillères à soupe d'huile


Dans un bol, verser les nouilles,