Riz sauté aux gambas et à l'ananas


Le riz sauté fait partie de la cuisine Thaïlandaise du quotidien. Il en existe de nombreuses variétés, avec diverses sortes de viandes ou de fruits de mer. Traditionnellement, le riz sauté à l'ananas est associé aux gambas. C'est un riz aux notes aigre-douces qui plaira à toute la famille. Pour bien le réussir il y a quelques astuces à connaître, découvrez les ci-dessous.

Pour 2 personnes.


2 cuillères à soupe d'huile végétale

25 g de noix de cajou

150 g de gambas, pelées et deveinées

2 gousses d'ail, hachées

50 g d'oignon, ciselé

150 g d'ananas, coupé en dés d'environ 1 cm de côté

2 cuillères à café de curry en poudre (curry indien)

400 g de riz, cuit et réfrigéré

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 œuf battu

10 g de ciboule, grossièrement hachée

3 brins de coriandre, grossièrement hachés