Rouleaux frits de porc et crevettes (spring rolls), ou poh pia


En Thaïlande, nous aimons beaucoup les plats à partager. C'est peut-être pourquoi les rouleaux frits sont si populaires ! Il en existe différentes variations mais notre recette préférée est préparée avec du porc et des crevettes. Voici les ingrédients pour 2 personnes / 6 pièces.


6 galettes de blé pour rouleaux frits

Farce :

1 gousse d'ail

1 racine de coriandre

1 cuillère à café de grains de poivre blanc

10 g de gingembre

100 g de porc haché

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe de sauce poisson

50 g de carotte, râpée,

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