Toasts de porc et crevettes ou kanom pang na mu


Voici un apéritif Thaï très traditionnel, particulièrement facile à réaliser. Les toasts sont frits puis servis chauds ou tièdes avec un aigre-doux de concombre.

Pour 2 personnes (12 pièces).


Farce :

1 racine de coriandre

1 cuillère à café de grains de poivre blanc

1 gousse d'ail

100 g de porc haché

50 g de crevettes, grossièrement hachées

2 brins de coriandre, hachés


Assaisonnement :

½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à café de sauce soja claire

½ cuillère à café de sucre


3 tranches de pain de mie