Tofu à l'aigre-douce et gingembre croustillant


Voici la plus simple des recettes! Vous n'aurez besoin que de très peu d'ingrédients pour un résultat absolument délicieux.

Pour 2 personnes.

30 g de gingembre, coupé en fine julienne

200 g de tofu

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de sucre de coco

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de jus de tamarin

8 cuillères à soupe d'huile pour friture

Chauffer l'huile et frire le gingembre 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant puis le déposer sur du papier absorbant. Suivre la même procédure avec le tofu (faire cuire environ 2 minutes).


Dans une cuillère à soupe de l'huile utilisée précédemment, faire revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Puis ajouter le sucre, la sauce de soja, le bouillon de légumes et le jus de tamarin. Mélanger vivement puis y verser le tofu. Mélanger à nouveau puis retirer du feu.


Transférer sur un plat de service. Garnir avec le gingembre croustillant.


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