Tofu doré au gingembre et baies de Goji


Voilà une recette simple et particulièrement savoureuse. A déguster avec du riz ou des nouilles croustillantes.

Pour 2 personnes.


1 gousse d'ail

1 racine de coriandre

1 cuillère à café de grains de poivre blanc

20 g de gingembre, coupé en fine julienne

150 g de tofu, tranché

1 cuillère à soupe de baies de Goji

½ piment de Cayenne frais, finement tranché

1 cuillère à café de sucre de coco

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce champignons

10 g de ciboule, coupée en longueurs de 3 cm

2 cuillères à soupe d'huile


Réhydrater les baies de Goji dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude pendant 5 minutes.


Piler l'ail, la racine de coriandre et le poivre blanc jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.