Tofu mariné frit à la citronnelle et au kaffir



Voici une recette de tofu à la saveur subtile. Elle est aussi très facile et rapide à préparer.

Pour 2 personnes, en entrée ou apéritif (6 pièces)


150 g de tofu, coupé en 6 morceaux de taille égale

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 c. à soupe de sauce soja


Pâte à frire:

6 c. à soupe de farine à tempura

5 c. à soupe d'eau

1 pincée de sel

2 feuilles de kaffir, très finement ciselées

20 grammes de citronnelle, très finement tranchée


Huile pour friture