Tofu mariné, frit en feuilles de pandan



Voici une entrée particulièrement originale. Le tofu est tout d'abord mariné puis enveloppé de feuilles de pandan qui transmettront leurs saveurs lors de la cuisson.

Pour 2 personnes, en entrée ou apéritif.


150 g de tofu, coupé en 6 morceaux de taille égale


Marinade

1 gousse d'ail

1 racine de coriandre

1 c. à café de grains de poivre blanc

1 c. à café de curry en poudre

1 c. à café d'huile de sésame

2 c. à soupe de crème de coco

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de sauce aux champignons