Vermicelles de soja sautées au crabe


Découvrez cette recette aux saveurs intenses, facile et rapide à réaliser. Variez la recette en utilisant des gambas ou des petits crabes (étrilles), voire des araignées de mer.

Pour 2 personnes.


200 grammes de vermicelles de soja fraîches (nouilles cristal)

(ou 70 g de nouilles sèches réhydratées durant 10 à 15 mn)

2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à café de sauce de soja noire

1 cuillère à café de sucre de coco

1 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)


2 cuillères à soupe d'huile végétale

20 g d'échalotes, finement tranchées

10 g d'ail, haché

30 g de gingembre, coupé en très fine julienne

20 g de champignons shiitake frais, finement tranchés

2 crabes bleus d'environ 200 grammes par pièce, préparés (voir tutoriel ci-dessous)

1 cuillère à soupe de sauce poisson