Les currys

Les currys

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Dans ce livre de 60 pages, abondamment illustré, vous retrouverez vos currys préférez tels que le massaman, le curry vert ou encore le curry de Chiang Mai. Vous découvrirez aussi des perles issus des cuisines régionales tels que le curry jaune de poisson ou le curry rouge de gambas au calamar. Le livre se compose d'une partie introductive, étayée de de nombreuses photos et de 25 recettes détaillées. Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux. Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures.
 
Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux. 

 

Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures. 

  • Détails

    Fichier PDF pouvant être consulté sur un écran d'ordinateur, tablette ou téléphone mobile. Il est compatible avec la plupart des liseuses.

    60 pages.

  • Recettes

    Introduction aux curry thaïlandais

     

    Currys rouges de la Plaine Centrale

    Curry de poulet aux ramboutans

    Curry sauté aux gambas et haricots kilomètre

    Curry d'écrevisses au calamar

    Curry de poisson à la vapeur

    Curry de poisson aux nouilles de riz

     

    Currys verts

    Curry de poulet aux aubergines

    Curry de poulet aux bananes jeunes

    Curry d'écrevisses aux haricots kilomètre

     

    Currys panang

    Curry de porc aux aubergines

    Curry sauté de porc au basilic

     

    Currys jaunes du Sud

    Curry de poulet au basilic en arbre

    Curry de poisson aux feuilles de kaffir

    Curry de poisson aux feuilles de bétel

    Curry de porc sauté au poivre vert

     

    Currys aigres

    Curry de gambas à l'omelette d'acacia

    Curry de poisson et papaye verte

    Curry de porc mariné aux feuilles de chamuang

     

    Currys massaman

    Curry de poulet aux pommes de terre

    Curry de boeuf aux patates douces

     

    Currys du Nord

    Curry de Chiang Mai au poulet et nouilles croustillantes

    Curry hungley de porc à l'ail en saumure

    Curry de la jungle au porc et poivre vert

     

    Currys de l'Isan

    Curry de porc aux champignons et à l'aneth

    Curry de porc au taro et à l'acacia

    Curry d'écrevisses à la courge serpent