การเวกสอดไส้

การเวกสอดไส้ เป็นอาหารว่างไทยโบราณ ที่มีแรงบันดาลใจมาจาก ทอดมัน ลักษณะการทำคล้ายๆกันแต่จะใช้ไข่ต้มเป็นส่วนผสมหลักในการทำ 

สำหรับ 2 ที่

 

ไข่ไก่ต้มสุก                3    ฟอง หรือไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง ปอกเปลือกออก

หมูสับ                      150  กรัม

เครื่องแกงแดง            1     ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย            1     ใบ

ซอสปรุงรส              1/2    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป               1/2    ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

 

ผสมหมูสับและเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊ปลงไปผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆกันเพื่อที่จะห่อไข่

จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 4 นาที (ไข่นกกะทาจะใช้เวลาทอดประมาณ 2นาที) จากนั้นตักขึ้นพักไว้ และเสริฟพร้อมน้ำอาจาด

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags