ข้าวผัดสับประรดกุ้งใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ข้าวผัดจานนี้ น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆหลายๆคน ความผสมผสานของสับประรดที่นำมาใส่ในข้าวผัด เมนูนี้จัดว่าเด็ดค่ะ
สำหรับ 2 ที่

 

สัปประรดลูกเล็ก           1  ลูก

น้ำมันพืช                     1  ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์    50  กรัม

กระเทียม                      1  กลีบ

กุ้งสด                       250  กรัม

ไข่ไก่                           1  ฟอง

น้ำตาล                     1/2  ช้อนชา

น้ำปลา                        1  ช้อนโต๊ะ 

ซอสปรุงรส               1/2  ช้อนโต๊ะ

ข้าวสวย                  400  กรัม

เสริฟพร้อมกับ แตงกวา มะนาว ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนูสดหรือพริกป่น

 

ผ่าครึ่งสับประรด ควักเอาเนื้อออกและตัดเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. 

ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กระเทียมและกุ้งผัดให้สุก ประมาณ 1-2 นาที เขี่ยไว้ด้านข้างของกะทะจากนั้นใส่ไข่ สับประรด น้ำปลา ซอสปรุงรสและน้ำตาล จากนั้นนำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสและจัดใส่จานเสริฟพร้อมด้วย แตงกวา มะนาว ต้นหอมผักชี และพริกป่น

 

** ควรชิมสับประรดก่อนที่จะนำไปผัด สับประรดบางลูกมีความหวาน อาจจะลงน้ำตาลลงในขั้นตอนการผัด

**สำหรับบางคนที่ชอบทานเผ็ด อาจจะใส่เครื่องแกงลงไป 1 ช้อนชาผัดพร้อมข้าวได้ 

 

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags