ทอดมันปลา

 

ทอดมันปลาจานนี้ สามารถปรับเปลี่ยนใช้เป็นเนื้อปูแทนได้ ความอร่อยลงตัวของเครื่องแกงและเนื้อปลาคือหลักสำคัญของเมนูนี้ เตรียมส่วนผสมทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าทอดแล้วต้องทานร้อนๆเลยนะคะ

สำหรับ 2 ที่

 

เนื้อปลาหรือเนื้อปู          100  กรัม

เครื่องแกงเผ็ด                    1  ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวหั่นซอย               1  เส้น 

รากผักชีสับ                         1  ราก

แป้งข้าวโพด                    1/2  ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่                                    1  ฟอง

น้ำตาล                              1/4  ช้อนชา

เกลือ                                 1/4  ช้อนชา

น้ำปลา                              1/2  ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย                      5  ใบ

 

สับเนื้อปลาให้ละเอียด จากนั้นตำเครื่องแกงกับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใช้ช้อนทำเนื้อปลาให้แบนๆก่อนจะลงไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ตักใส่จานเสริฟพร้อมกับตกแต่งด้วย ใบมะกรูด เสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด

Please reload

Please reload

Category
Tags