บะหมี่น้ำหมู

บะหมี่ เมนูพิเศษที่หาทานได้ทุกที่ ทุกเวลา สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจ ไม่ว่าจะทานแบบแห้ง หรือแบบน้ำ 

สูตรสำหรับ 2 ที่

 

หมูสันใน        150  กรัม

บะหมี่เหลือง   100  กรัม

น้ำสต๊อก            1  ลิตร

น้ำตาล           1/2  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา           1/2  ช้อนโต๊ะ

ผักกวางตุ้ง    125  กรัม

กระเทียมเจียว    5  กลีบ   

 

ส่วนผสมหมักหมู

น้ำปลา            1/2  ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส      1/2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล            1/2  ช้อนโต๊ะ

ขิงสับ              1/2  ช้อนชา

กระเทียมสับ      1  กลีบ

สมุนไพรจีน      1/2  ช้อนชา

น้ำมันงา           1/2  ช้อนชา

 

ตกแต่งด้วย

ผักชี

ต้นหอม

ถั่วงอก 

พริกป่น

 

 

หมักหมูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง

นำหมูที่หมักไว้ไปอบในเตาที่ 180องศา ประมาณ10 นาที จากนั้นลดไฟลงให้เหลือ 120 องศา และอบต่ออีก 20 นาที จนหมูสุกได้ที่ และนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ในขณะที่นำหมูไปอบให้นำผักคะน้าไปลวกกับน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที และนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้ผักมีความกรอบสด ตักพักไว้

ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด เติมน้ำตาล น้ำปลา และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวไปลวก ประมาณ 2 นาที สำหรับบะหมี่สด และ ลวกประมาณ 5 นาที สำหรับบะหมี่แห้ง 

จัดบะหมี่ใส่จานเสริฟ ใส่คะน้า น้ำซุป กระเทียมเจียวลงไปพร้มกับต้นหอม ผักชี ถั่วงอกและพริกป่นในชามบะหมี่ 

Please reload

Please reload

Category
Tags