ปลาหมึกทอดสมุนไพร

ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร จานนี้ขอรับรองว่าต้องถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน เมนูอาหารว่างทานเล่น ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับการประยุกต์นำสมุนไพรไทย ทั้งใบโหระพา ตะไคร้ ใบมกรูด มาทอดกรอบๆ และมีกลิ่นหอมอบอวน

สำหรับ 2 ที่

 

ปลาหมึกสายเล็ก    8  ตัว

ซอสปรุงรส            2  ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย            2  ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย        2  ใบ

แป้งทอดกรอบ       6  ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา             1 กำมือ

 

หมักปลาหมึกกับซอสปรุงรส ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงไปทิ้งไว้ประมาณ20นาที

จากนั้นนำปลาหมึกที่หมักไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ ( ในกรณีที่ไม่มีแป้งทอดกรอบ ให้ใช้แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ)

นำปลาหมึกไปทอดในน้ำมันที่ร้อน จนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาที และตักพัก ซับด้วยกระดาษซับมัน จากนั้นปิดไฟลง และนำใบโหระพา ไปทอดจนกรอบ ประมาณ1 นาที

ตักใส่จานเสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด

 

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags