ผัดกระเพราไก่

 

ผัดกะเพราเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในคนไทยทุกภูมิภาค ด้วยรสชาติอร่อยถูกปาก ทำง่าย และสามารถหารับประทานได้ง่าย ปัจจุบันชาวต่างชาติให้ความสนใจรับประทานผัดกะเพราเป็นจำนวนมาก 

สำหรับ 2 ที่

 

น้ำมันพืช                             2  ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ                          4  กลีบ

พริกขี้หนูสดซอย                   1  ช้อนโต๊ะ

สะโพกไก่สับ                          2  ชิ้น

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน (2ซม.)     80  กรัม

น้ำตาล                                 1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                            1  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                 1  ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                           1  ช้อนโต๊ะ

ใบกระเพรา                          2  กำมือ

เสริฟด้วย แตงกวาสด

 

นำกระเทียมและพริกขี้หนูไปผัดในน้ำมันจนหอมด้วยไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุกประมาณ 3 นาที เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลาและซอสปรุงรส ใส่ถั่วฝักยาวและใบกระเพราผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที  ปิดไฟตักใส่จานเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆและแตงกวา

** ผัดกระเพราสูตรนี้สามารถทำเป็นข้าวผัดกระเพราได้ เพียงเตรียมข้าวสวยเย็นประมาณ 400 กรัม สาเหตุที่ต้องนำข้าวเย็นไปผัดเพราะจำทำให้ข้าวไม่เละ และยังคงเป็นเม็ดอยู่ จากนั้นนำ ลงไปผัดคลุกเคล้ากับผัดกระเพราไก่ตามสูตรข้างบนนี้ได้ค่ะ 

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags

Opening Time :
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

© 2016-2019 by InFusion Cooking Classes.

All rights reserved

TAT n°34/01491