ยำกุ้งตะไคร้

 

 

ยำจานนี้นอกจากรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังมีสีสันที่สวยงามจากสมุนไพร ผักและดอกไม้ต่างๆ 

สูตรสำหรับ 2 ที่

 

กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง               200 กรัม

น้ำมะนาว                                           2     ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                             1/2   ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา                                        1     ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อก                                           4     ช้อนโต๊ะ

หอมแดงแขกซอย                               1     หัว

หอมใหญ่ซอย                                          1     หัว

ตะไคร้ซอย                                       1     ต้น

ผักโขม (เล็ก)                                   2     กำมือ

พริกขี้หนูสด                                     1     ช้อนชา

ใบสาระแหน่

ผักชี

ดอกไม้ต่างๆ ที่สามารถทานได้ 

 

นำกุ้งไปรวนในกะทะกับน้ำสต๊อก ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำพริกเผาลงไป จนกุ้งเปลี่ยนสีและสุก ปิดไฟ

ในภาชนะใส่หอมแดง หอมใหญ่ ตะไคร้ ใบสาระแหน่ ผักชีและพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นรองจานด้วยผักโขม และตกแต่งด้วยดอกไม้ต่างๆ

 

Please reload

Please reload

Category
Tags