ยำวุ้นเส้น

 

ยำวุ้นเส้นเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคกลาง สามารถทำได้ทั้งทะเลและเนื้อสัตว์ต่าง สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับหมูและกุ้ง

สำหรับ 2 ที่

 

กุ้งสด ปอดเปลือกผ่าหลัง           100   กรัม

หมูบด (หรือไก่บด)                     100   กรัม

น้ำสต๊อก                                   62.5  กรัม

เห็ดหูหนูหั่นเส้น                          2      ชิ้น

หอมใหญ่ซอย                           1/2     หัว

ใบคึ่นช่าย                                  2      ต้น

น้ำมะนาว                                  1      ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                    1/2    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                                    1/2    ช้อนชา

วุ้นเส้น                                    200   กรัม

ผักชี

พริกชี้ฟ้าแดงซอย

 

 

นำไก่ไปรวนในน้ำสต๊อกให้สุก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน และใส่เครื่องปรุงรสคลุกเคล้า ประมาณ 2 นาที ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นตักใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงซอย

 

Please reload

Please reload

Category
Tags