ลาบเต้าหู้

 

เมนูจานนี้มีแรงบัลดาลใจจากอาหารอีสาน ลาบ เป็นอีกเมนูนึงที่มีรสชาติกลมกล่อม มีสมุนไพรและข้าวคั่ว ที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่น 
สำหรับ 2 ที่

 

เต้าหู้                                 300 กรัม

ข้าวคั่ว                                  2  ช้อนโต๊ะ

พริกป่น                                1   ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                             3   ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                                 1   ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                         1.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

หอมแดงซอย                      2    หัว

ต้นหอมและผักชีซอย           2    ต้น

ผักชีใบเลื่อยซอย                4    ต้น

ใบสาระแหน่                       1    กำมือ

 

 

ใช้ส้อมยีเต้าหู้ ให้ละเอียด จากนั้นนำข้าวสารเหนียวไปคั่วในกะทะ จนออกสีน้ำตาลและนำไปขโลกในครกให้ละเอียดป่น

ในภาชนะ ใส่เต้าหู้ ข้าวคั่วและเครื่องปรุงรสลงไป (พริกป่น น้ำมะนาว น้ำตาล ซอสปรุงรส เกลือ) ชิมรสตามใจชอบ

จากนั้นใส่หอมแดงซอย ผักชีและสาระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จานเสริฟ พร้อมด้วยข้าวเหนียวร้อนและผักสด (ถั่วฝักยาว กล่ำปลี แตงกวา)

 

Please reload

Please reload

Category
Tags

Opening Time :
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

© 2016-2020 by InFusion Cooking Classes.

All rights reserved

TAT n°34/01491