หมี่กรอบ

 

หมี่กรอบ อาหารว่างของไทย ที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานครบรส

สำหรับ 2 ที่

 

 

เส้นหมี่แห้ง                        100  กรัม

ไข่ไก่                                    1  ฟอง

กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง    100  กรัม

กระเทียมดองหั่นบาง               1  หัว

ซอสมะเขือเทศ                       1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                                  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก                       1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                1  ช้อนโต๊ะ

ผิวส้มซ่า                                 1  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                    1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ตกแต่งด้วย ถั่วงอก ต้นหอมหั่นท่อนยาว2.5ซม.

 

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกะทะจัด  นำเส้นหมี่แห้งลงไปทอดให้ฟูเหมือนรังนกทั้งสองด้าน  จากนั้นตั้งพักไว้

ทำไข่เจียวและซอยบางๆ ตั้งพักไว้

ผัดกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งผัดจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำปลา 

จากนั้นนำซอสไปคลุกเคล้ากับหมี่กรอบที่เย็นแล้วให้เข้ากัน จัดใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วย ไข่ที่เตรียมไว้ ถั่วงอก ต้นหอมและกระเทียมดอง 

    

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags