เปรี้ยวหวานกระดูกหมู

 

 

เปรี้ยวหวานกระดูกหมูสูตรนี้ จะใช้ไฟอ่อนในการทำ รสชาติเปรี้ยวหวานเข้าในเนื้อกระดูก ไม่เผ็ด และน่าจะเหมาะกับเด็กๆด้วยค่ะ

สำหรับ 2 ที่

 

ซี่โครงกระดูกอ่อนหมู 1  เส้น

เกลือนิดหน่อย

น้ำมันพืช                      2  ช้อนโต๊ะ

 

น้ำซอส

หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก     1  ลูก

กระเทียม                       2  กลีบ

สับประรดหั่นชิ้นเล็ก 100  กรัม   

ซอสมะเขือเทศ         120  กรัม

น้ำเปล่า                          4  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                        2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                      2  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                            1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                            1  ช้อนชา

พริกขี้หนูสด                   2  เม็ด (ในกรณีที่ทานเผ็ด)

น้ำมันพืช                        2  ช้อนโต๊ะ

ตกแต่งด้วย ผักชี

 

ตัดซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดในกะทะไฟแรงประมาณ 5 นาทีให้เหลือง โรยเกลือ และปิดฝาครอบกะทะไว้ จากนั้นปรับไฟให้อ่อนประมาณ 30นาที เมื่อสุกแล้วให้ตักน้ำมันในกะทะออก

ในขณะที่รอหมูสุกนั้น ให้เตรียมซอสโดยการ ผัดหอมใหญ่กระเทียม จนเหลืองหอม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป พร้อมกับปรุงรส ตามชอบ จากนั้นนำซอสมาคลุกเคล้าให้เข้ากับซี่โครงหมูที่ปรุงไว้อีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยผักชี                

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags