เผือกสะเต๊ะ

 

นอกจากไก่และหมูสะเต๊ะแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบทานมังสวิรัต เผือกสะเต๊ะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์ได้อย่างดี เผือกย่างราดด้วยน้ำซอสสะเต๊ะรสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยมากค่ะ

สำหรับ 2 ที่

 

เผือก หั่นเป็นชิ้น            8  ชิ้น

น้ำมันพืช                      2  ช้อนโต๊ะ

 

ซอสถั่ว

เครื่องแกงเผ็ด               1  ช้อนโต๊ะ

กะทิ                         200  กรัม

น้ำสต๊อกผัก             100  กรัม

น้ำตาล                       1  ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                  1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเห็ดหอม             2  ช้อนโต๊ะ

เกลือ                          1  หยิบมือ

น้ำมะขาม                   2  ช้อนโต๊ะ

ถั่วคั่วบด                 100  กรัม

หมายเหตุ คุณสามารถใส่ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา และขมิ้นผง 1 ช้อนชา เพื่อจะทำเป็นซอสสะเต๊ะได้

 

 

หมักเผือกที่หั่นไว้กับเครื่องแกงและกะทิ ประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำเผือกลงไปย่างในกะทะ ข้างละ 2 นาที นำส่วนผสมที่้เหลือทั้งหมดใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงปิดฝาประมาณ 10 นาทีจนกว่าเผือกจะสุก 

ปิดไฟชิมรส จากนั้นตักใส่จานเสริฟ

 

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags