ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก อาหารขึ้นชื่อที่มีวิธีการทำที่ง่ายมาก ใช้เวลาการเตรียมและผัดเพียงไม่นานด้วยค่ะ

สำหรับ 2 ที่

 

เม็ดมะม่วงหิมพานต์            40  กรัม

พริกแห้งหั่น                         2  เม็ด

เนื้อไก่หั่นพอดีคำ             200  กรัม

น้ำมันหอย                          1  ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา                         1  ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อกไก่                         2  ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นท่อน                    2  ต้น

ใบกุยช่าย(ถ้ามี)

น้ำมันพืช

 

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟอ่อนทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุกและเหลือง ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอดประมาณ 1 นาที ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำไก่ลงไปผัดในน้ำมันใช้ไฟแรงจนสุก เติมน้ำมันหอยและน้ำพริกเผาผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อกลงไปผัดต่อประมาณ 2-3 นาที และใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับต้นหอม ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที  ปิดไฟตัดใส่จานเสริฟโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอดและใบกุยช่าย(ถ้ามี)

 

 

Please reload

Please reload

Category
Tags