ต้มยำทะเล

มาเที่ยวเกาะสมุย อย่าพลาดโอกาสลองชิม ต้มยำทะเล ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดๆ

สำหรับ 2 

 

น้ำมันพืช                   2  ช้อนโต๊ะ

กุ้ง                              4  ตัว

หอยแมลงภู่              2  ตัว

ปลาหมึก              100  กรัม

ข่า                           40  กรัม

ใบมะกรูด                  1  ใบ

ตะไคร้                       2  ต้น

หอมแดง                   6  หัว

เกลือ                         2  ช้อนชา

น้ำสต๊อก              500  กรัม

พริกขี้หนูสด             2  เม็ด

มะนาว                       3  ลูก

น้ำปลา                      1  ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา                2  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                      1  ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ                4  ลูก

เห็ดนางฟ้า               4  ต้น

ต้นหอมผักชีซอยโรยหน้า

 

โดยทั่วไปขึ้นตอนการทำต้มยำ ที่ง่ายและดีที่สุดคือการนำสมุนไพรไปต้มในน้ำเดือด แต่สำหรับสูตรนี้เราจะขอนำเสนออีกรูปแบบหนึ่งเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

 

              

ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน จากนั้นนำซีฟู้ตลงไปผัดให้สุก ตักพักไว้ ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่น้ำสต๊อกลงไป รอน้ำเดือดใส่ผักลงไปต้มให้สุก เติมเครื่องปรุง และนำซีฟู๊ตลงไปต้มให้สุก

ตักใส่ถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม เสริฟร้อนๆ

Please reload

Please reload

Category
Tags