Porc caramélisé

Il n'y a rien de plus facile à préparer que cette recette. De plus, elle ne nécessite que peu d'ingrédients. N'hésitez pas à augmenter les quantités recommandées car tout le monde voudra se resservir!
(pour 2 personnes)

 

2 cuillères à soupe d'huile, à sauter

1 carré de côtes levées de porc ("ribs" 12 côtes)
1 pincée de sel
2 oignons, coupés en très petits dés
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre de coco
Pour garnir : graines de sésame, légèrement grillées à sec

 

Couper les côtes et faire sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient uniformément dorées. Ajouter le sel, les oignons, l'eau, la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger, puis cuire à couvert et à feu très doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Transférer sur une assiette de service et saupoudrer de graines de sésame.

 

 

 

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