เราเป็นใคร?

เรื่องราวที่เกิดขึ้น

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เชฟหลายคนได้ร่วมพัฒนาโรงเรียน บางคนกลายเป็นเชฟในร้านชื่อดัง ปรากฏในรายการทำอาหารทีวี บางคนถ่ายทอดความรู้ท้องถิ่นที่หายากในหนังสือ โรงเรียนจึงกลายเป็นมรดกที่มีชีวิตของอาหารไทย

 

ทีมงานปัจจุบัน

ปัจจุบันทีมงานของเราประกอบด้วยเชฟผู้มากประสบการณ์สองท่าน คือปิ๊ก และ ปลา ทั้งสองเป็นคนเกาะสมุยโดยกำเนิด และอยู่กับโรงเรียนมาหลายปี พวกเธอสอนด้วยความใจเย็นและอบอุ่น คอยแนะนำให้นักเรียนทุกคนได้ทำอาหารที่สะท้อนจิตวิญญาณของเกาะสมุยและเกินกว่านั้นข้างๆ พวกเธอ ลีโอ ผู้ทำงานอย่างเงียบ ๆ แต่ขาดไม่ได้ ดูแลความเรียบร้อยของสถานที่ เพื่อให้ทุกคนได้เรียนในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและน่าอยู่เสมอ

 

การแบ่งปันของเรา

ตั้งแต่ก่อตั้ง InFusion ไม่ได้เพียงสอนสูตรอาหาร แต่เน้นเข้าใจอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง มีสูตรอาหารกว่า 500 สูตรในหนังสือ 12 เล่ม ครอบคลุมทุกภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีคู่มือท่องเที่ยวฟรี เพื่อเชื่อมโยงอาหารกับวัฒนธรรม

 

ปรัชญาของเรา

ที่ InFusion เรารักการทำอาหาร การลิ้มรส และการแบ่งปัน สำหรับเรา การเรียนรู้การทำอาหารไทยไม่ได้หมายถึงแค่การทำตามสูตร แต่เป็นการเข้าใจเรื่องราวและความหมายของอาหารแต่ละจาน แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวของมัน และเมื่อเข้าใจว่าทำไมจึงต้องเตรียมอาหารในแบบนั้น นักเรียนของเราจึงสามารถสร้างรสชาติที่แท้จริงได้แม้เมื่อกลับบ้าน

​

นี่คือวิสัยทัศน์ที่อธิบายความหลากหลายและความสมบูรณ์ของเมนูของเรา เราชวนให้นักเรียนสำรวจ ค้นพบ และเชื่อมโยงแต่ละสูตรเข้ากับต้นกำเนิดของมัน หนังสือทำอาหารทั้งสิบสองเล่มของเราได้สอนให้รู้ว่าแต่ละภูมิภาค แต่ละครอบครัว และแต่ละเชฟ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นจิตวิญญาณที่เราสืบสานในบทเรียนของเรา

​

ทุกคอร์สจึงไม่ใช่แค่อบรมทำอาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่จะทำให้คุณได้เรียนรู้เรื่องราวเบื้องหลังอาหารแต่ละจาน และได้ลิ้มรสผลลัพธ์จากประเพณีที่สืบทอดมาหลายศตวรรษ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักท่องเที่ยวที่สนใจเข้าคอร์ส 3 หรือ 5 ชั่วโมง เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือ หรือผู้เรียนระยะยาวที่เข้าร่วมโปรแกรม 12 เดือน เราขอต้อนรับคุณสู่เกาะสมุย ที่นี่ คุณจะไม่ได้เรียนรู้แค่การทำอาหารไทย แต่จะได้เข้าใจประเทศไทยผ่านอาหารของเรา