Les salades

Les salades

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Les salades thaïlandaises sont d'une diversité étourdissante. Elles font la part belle aux fruits de mer mais aussi à la viande et aux œufs. A travers les 40 recettes qui composent ce livre, vous découvrirez les différents types de salade caractéristiques de la cuisine thaïlandaise : les "yam" ยำ, les "tam" ตำม, les "larb" ลาบ, les "phla" พล่า et quelques autre recettes que nous avons appelées les "inclassables".

 

Vous trouverez en introduction des informations utiles pour réaliser vos assaisonnements, choisir vos piments et herbes aromatiques.Nous avons aussi pensé à ceux qui aiment en savoir plus. Vous découvrirez comment reconnaitre et caractériser les "yam", les "tam", les "larb" et les "phla". Les salades thaïlandaises n'auront plus de secret pour vous !
 
Toutes les recettes sont pour deux personnes et sont moyennement épicées au regard des standards occidentaux. 

 

Avec l'achat de ce livre vous bénéficiez de conseils personnalisés. Ecrivez-nous pour poser des questions sur la cuisine thaïlandaise, nous vous répondrons sous 24 heures.