Vegane thai Küche

Vegane thai Küche

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Diese Rezepte basieren auf der traditionellen thailändischen Küche. Sie finden sehr beliebte Gerichte wie Pad-Thai, grünes Curry oder Klebreis mit Mango. Sie werden auch typische Hausmannskost entdecken, wie z.B. Kokosnusssuppe mit Bananenblüten. Die Gerichte aus dem Süden stehen natürlich im Rampenlicht mit trockenen und gelben Currys. Wir hoffen, dass sie Ihnen schmecken, denn wir müssen zugeben, dass sie unsere Favoriten sind! 

 

Alle Rezepte sind für zwei Personen und für westliche Verhältnisse mäßig scharf. 

 

Mit dem Kauf dieses Buches profitieren Sie von einer persönlichen Beratung. Schreiben Sie uns, wenn Sie Fragen zur thailändischen Küche haben, wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten.

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  • Rezepte

    Vorspeisen
    Tofu Satay mit Erdnuss-Sauce        
    Süßsaurer Gurken-Relish            
    Knusprig gebratener Tofu mit Knoblauch        
    Frittierter marinierter Tofu mit Zitronengrass
    Süßkartoffel-Curry-Taschen        
    Gemüse Tempura
    Gemüse Frühlingsrollen

      

    Salate
    Grüne Papaya mit Reisnudelsalat
    Kleine Salatgebinde in Wildpfefferblättern
    Grüner Mangosalat mit gerösteter Kokosnuss
    Tofu-Larb mit Bananenblüte
    Süßsaurer Gurkensalat
    Scharf-saurer Pilzsalat

     

    Suppen
    Thailändische Gemüsebrühe
    Scharf-saure Pilzsuppe
    Scharf-saure Gemüsesuppe mit Goji-Beeren
    Kürbissuppe mit Zitronengrass und Basilikum
    Pilzsuppe mit Kokosnuss und Galgant
    Kokosnuss-Galgant Suppe mit Bananenblüte
    Wontons, Galgant und Kokosnuss Suppe

     

    Currys
    Rote Curry-Paste
    Rotes Tofu-Curry mit Rambutans 
    Gebrates Tofu-Curry mit Schlangenbohnen
    Taro-Curry mit Goji-Beeren
    Grünes Tofu-Curry mit Auberginen
    Massaman Curry mit Kürbis 
    Dschungel Curry mit grünem Pfeffer
    Panang Tofu-Curry mit Kaffirblättern
    Hungley Curry mit Taro 
    Gelbes Tofu mit Kaffirblättern
    Frittierte Taro-Wontons mit Wildpfefferblättern
    Gebratenes gelbes Curry mit Pfefferkörnen
     

    Pad Thai, Reis und Nudeln
    Pad Thai mit Gemüse
    Gebratene Reisnudeln mit Lotus
    Nudeln der Besoffenen
    Reis-Curry mit Mischgemüse
    Gebratener Reis mit heiligem Basilikum
    Gebratene Glasnudeln mit Gemüse

        

    Im Wok gebratene Gerichte
    Auberginen mit Sojabohnen und Basilikum
    Gebratene Pilze mit Chili und Cashewnüssen
    Süßsaurer Tofu mit knusprigem Ingwer
    Süßsaurer Tofu mit Ananas
    Goldener Tofu mit Knoblauch und Goji-Beeren
    Gemüse mit Tofu und Ingwer gebraten
    Gebratene Pilze mit Ingwer und Tofu

     

    Desserts
    Mango mit Klebreis
    Bananenpuffer mit Kokosnuss-Sauce
    Pitaya-Salat in Pandan-Sirup
    Orangen in Rosen- und Jasmin-Sirup
    Kokosnussgelee mit blauen Schamblumen
    Kokosnuss und Mangogelee
    Bananen in Kokosnussmilch
    Kandierter Maniok
    Gedämpfter Bananenkuchen
    Kokosnusskuchen
    Maispudding in Pandan-Bechern