บะหมี่น้ำหมู

บะหมี่น้ำหมู

บะหมี่ เมนูพิเศษที่หาทานได้ทุกที่ ทุกเวลา สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจ ไม่ว่าจะทานแบบแห้ง หรือแบบน้ำ

สูตรสำหรับ 2 ที่

หมูสันใน 150 กรัม

บะหมี่เหลือง 100 กรัม

น้ำสต๊อก 750 มล.

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

ผักกวางตุ้ง 125 กรัม

กระเทียมเจียว 5 กลีบ

ส่วนผสมหมักหมู

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

ขิงสับ ½ ช้อนชา

กระเทียมสับ 1 กลีบ

สมุนไพรจีน ½ ช้อนชา

น้ำมันงา ½ ช้อนชา

ตกแต่งด้วย

ผักชี

ต้นหอม

ถั่วงอก

พริกป่น

หมักหมูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง

นำหมูที่หมักไว้ไปอบในเตาที่ 180°C ประมาณ 10 นาที จากนั้นลดไฟลงให้เหลือ 120°C และอบต่ออีก 20 นาที จนหมูสุกได้ที่ และนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ในขณะที่นำหมูไปอบให้นำผักคะน้าไปลวกกับน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที และนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้ผักมีความกรอบสด ตักพักไว้

ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด เติมน้ำตาล น้ำปลา และใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวไปลวก ประมาณ 2 นาที สำหรับบะหมี่สด และ ลวกประมาณ 5 นาที สำหรับบะหมี่แห้ง

จัดบะหมี่ใส่จานเสริฟ ใส่คะน้า น้ำซุป กระเทียมเจียวลงไปพร้มกับต้นหอม ผักชี ถั่วงอกและพริกป่นในชามบะหมี่