เมี่ยง ความหมายคือ อาหารที่ห่อด้วยใบไม้เป็นคำ คำ หมายความว่า อาหารที่กัดกินเป็นคำพอดี อาหารจานนี้ เรียก เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างทานเล่นของไทยโบราณ สำหรับ 2 ที่ ใบชะพลู 6 ใบ ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต. เมล็ดฟักทองคั่ว 1 ชต. พริกขี้หนูสดหั่น 2 เม็ด หอมแดงหั่น 1 ชต. มะนาวหั่นเต๋า 1 ชต. ขิงหั่นเต๋า 1 ชต. มะพร้าวคั่ว 2 ชต. แบ่งส่วนผสมใส่ในใบชะพลูเสริฟกับน้ำเมี่ยงคำ รสชาตของน้ำเมี่ยงคำและสีสันออกน้ำตาลอ่อนๆกับ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะถูกเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันสีน้ำตาล

อาหารจานนี้เป็นจานเรียกนำ้ย่อยรสชาติดั้งเดิมของไทย กลิ่นหอมใบเตยโดยเลือกใช้สมุนไพร เป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆจะหอมกลุ่นด้วยกลิ่นใบเตยเวลาทอด ชวนหลงไหลเป็นอย่างยิ่ง สำหรับ 2 ที่ เต้าหู้หั่นชิ้นพอดีคำ 6 ชิ้น 150 กรัม ส่วนเตรียมหมัก กระเทียม 1 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช. ผงกระหรี่ 1 ชช. กะทิ 2 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต. นำ้มันเห็ด 1 ชต. นำ้มันงา 1 ชช. ใบเตย 6 ใบ น้ำมันสำหรับทอด ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาวเม็ด สามเกลอ ให้ละเอียด ใส่ผงกระหรี่ น้ำมันงา กะทิ ซอสปรุงรส น้

สูตรนี้สำหรับมังสะวิรัต จานผักทอดกรอบกับอาหารว่างแสนง่าย ทำง่ายๆใช้เวลาในการเตรียมไม่มากเหมาะเป็นอาหารทานเล่นสำหรับคนชอบทานผัก สำหรับ 2 ที่ ผักรวมต่างๆ 200 กรัม เช่น ยอดข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง 50 กรัม แครรอทหั่นเส้น 6 ซม. x 0.5ซม. 50 กรัม ถั่วฝักยาวหั่น 6ซม.50 ก รัม บร็อคเคอรี่ แยกเป็นดอก 50 กรัม กระเทียม 1กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาว 1 ชช. แป้งชุบทอดกรอบ แป้งเทมปุระ 3 ช้อนโต๊ะคลุกกับผักก่อนชุบแป้งกรอบทอด แป้งเทมปุระ 6 ชต. น้ำเปล่า 10 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต. น้ำมันสำหรับทอด ตำกระเท

กระหรี่ฟั๊บ กระหรี่ฟั๊บ เป็นอาหารว่างที่คนนิยมทาน รสชาติหอมกลุ่นด้วยเครื่องเทศจากผงกระหรี่ กระหรี่ฟั๊บสูตรนี้เป็นมังสะวิรัต ใช้มันเทศรสหวานกลมกล่อมมาเป็นไส้ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ สำหรับ 2 ที่ 8 ชิ้นสำหรับแผ่นแป้งฟั๊บ 4x4 ซม. ไส้กระหรี่ฟั๊บ กระเทียม 1 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช. มันเทศนึ่งสุก 100 กรัม หอมใหญ่สับ 25 กรัม ผงขมิ้น 1 ชช. ผงกระหรี่ 1 ชช. น้ำมันเห็ด 1 ชต. ต้นหอมซอยละเอียด 1 ชต. น้ำมันสำหรับทอด ตำราก

เต้าหู้ทอดสุนไพร เต้าหู้สมุนไพร อาหารมังสะวิรัต เป็นอาหารว่างที่ทำเองได้ง่ายๆ ซึ่งมีส่วนประกอบของสมุนไพร ไทยมาผสมผสานกันกับเต้าหู้แล้วทอด จะได้ความหอมจากสมุนไพร ชวนน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง สำหรับ 2 ที่ เต้าหู้หั่นให้พอดีคำ 150 กรัม หั่น 6 ชิ้น นำ้มันงา 1 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต. สว่นผสมแป้งซุบทอด แป้งเทมปุระ 6 ชต. น้ำเปล่า 5 ชต. เกลือหยิบมือ ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ ตะไคร้ซอยละเอียด 20 กรัม น้ำมันสำหรับทอด นำเต้าหู้หั่นหมักกับนำ้มันงาและซอสปรุงรส ประมาณ 10 นาที ระหว่างที่รอผสมแป้ง

เต้าหู้ทอดกระเทียมพริกไทย ตำรับรสชาติของความเป็นไทย ทำง่ายทำเร็ว รสชาติกลมกล่อมทำน้ำราดบนเต้าหู้หมักซอสทอด เป็นอาหารสำหรับคนชอบทานมังสะวิรัติ และเป็นอาหารที่ใช้กระเทียมมาเป็นส่วนประกอบหลักในการทำอาหารจานนี้ สำหรับ 2 คน เต้าหู้หั่นพอดีคำ 150 กรัม หั่น 6 ชิ้น ซอสปรุงรส 1 ชต. รากผักชี 1 ราก กระเทียม 1 กลีบ พริกไทย 1 ชช. น้ำเปล่า 2 ชต. น้ำมันเห็ด 1 ชต. น้ำตาลปี๊บ ½ ชช. แป้งเทมปุระ 2 ชต. กระเทียมไทยไม่แกะเปลือก 1 ชต. ผักชีสับหยาบ 1 ชต. น้ำมันสำหรับทอด นำเต้าหู้มาหมักกับซอสปรุงรส

เต้าหู้สะเต๊ะ เต้าหู้สะเต๊ะเป็นอีกเมนูสำหรับมังสวิรัต จัดเสริฟพร้อมนำ้จิ้มสะเต๊ะและอาจาด เป็นอีกทางเลือกสำหรับคน ไม่ทานเนื้อสัตว์ สะเต๊ะของไทยเรามีจุดเด่นที่รสชาติและความกลมกล่อม เมื่อเปรียบเทียบกับต้นตำรับจากอินโดนีเซีย สำหรับ 2 ที่ เต้าหู 200 กรัม หั่นเป็นเส้น 6 ชิ้น ไม้เสียบเต้าหู้สะเต๊ะ 6 อัน ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 2 ชต. ขั้นตอนการหมัก เครื่องแกงเผ็ดเจ 2 ชต. นำ้มันพืช 1 ชต. นำ้มันเห็ด 2 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต. นำ้มะขามเปียก 3 ชต. นำ้ตาลปี๊บ 1 ชช. ผงกระหรี่ 2 ชช. ผงขมิ้น 1 ชช. กะ

นอกจากไก่และหมูสะเต๊ะแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบทานมังสวิรัต เผือกสะเต๊ะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์ได้อย่างดี เผือกย่างราดด้วยน้ำซอสสะเต๊ะรสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยมากค่ะ สำหรับ 2 ที่ เผือก หั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่ว เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 200 มล. น้ำสต๊อกผัก 100 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วคั่วบด 100 กรัม หมายเหตุ คุณสามารถใส่ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา และขมิ้นผง 1 ช้อนชา เพื่อจะทำเป

ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร จานนี้ขอรับรองว่าต้องถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน เมนูอาหารว่างทานเล่น ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับการประยุกต์นำสมุนไพรไทย ทั้งใบโหระพา ตะไคร้ ใบมกรูด มาทอดกรอบๆ และมีกลิ่นหอมอบอวน สำหรับ 2 ที่ ปลาหมึกสายเล็ก 8 ตัว ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2 ใบ แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 กำมือ หมักปลาหมึกกับซอสปรุงรส ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงไปทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำปลาหมึกที่หมักไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ (ในกรณีที่ไม่มีแป้งทอดก

การเวกสอดไส้ การเวกสอดไส้ เป็นอาหารว่างไทยโบราณ ที่มีแรงบันดาลใจมาจาก ทอดมัน ลักษณะการทำคล้ายๆกันแต่จะใช้ไข่ต้มเป็นส่วนผสมหลักในการทำ สำหรับ 2 ที่ ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง หรือไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง ปอกเปลือกออก หมูสับ 150 กรัม เครื่องแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1ใบ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด ผสมหมูสับและเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊ปลงไปผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆกันเพื่อที่จะห่อไข่ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อน ประมา

ไก่ทอดสมุนไพร ไก่ทอดสมุนไพร อาหารว่างที่ทำเองได้ง่ายๆ สูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้สะโพกไก่นะคะ เพราะเวลาทอดจะมีความนุ่มกว่าการใช้อกไก่ หั่นให้เล็กลงเพื่อนให้ง่ายต่อการทานค่ะ สำหรับ 2 ที่ สะโพกไก่ (เลาะกระดูก หั่นให้พอดีคำ) 2 ชิ้น ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ตะใคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูดซอย 1 ใบ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ หมักไก่ ในซอสปรุงรสประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมตะไคร้ซอยและใบมะกรูดกับแป้งทอดกรอบผสมน้ำ (ถ้าไม่มีแป้งทอดกรอบให้ใช้แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ) นำไก่ไปชุบแป้งที่

อาหารจานนี้ เป็นรสชาติผักใส่วุ้นเส้น เหมาะสำหรับมังสะวิรัตรสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องเทศ สำหรับ 2 ที่ แผ่นปอเปี๊ยะ 6 แผ่น ไส้สำหรับปอเปี๊ยะ กระเทียม 1 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช. ขิง 3 กรัม แครรอทขูด 60 กรัม เห็ดหูหนูซอยละเอียด 35 กรัม หอมใหญ่สับละเอียด 20 กรัม ต้นหอมซอยละเอียด 5 กรัม ปรุงรส น้ำมันเห็ด1 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.ผสมน้ำเปล่า 2 ชช. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี สามเกลอให้ละเอียด ใส่ขิงจนเข้ากันดีตักแยกไว้ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะผัดสามเกลอจนหอม

สำหรับคนที่ชอบทานปอเปี๊ยะ ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ ไส้หน่อไม้ใส่หมู หาทานได้ไม่ง่ายนัก ลองทำกันดูนะคะ สำหรับ 10 ชิ้น แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ขนาด เซนติเมตร กระเทียม 1 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสับ 100 กรัม หน่อไม้สดหั่นเส้น 100 กรัม หัวไช้เท้าหั่นเส้น 60 กรัม เห็ดหูหนูหั่นบางๆ 35 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 15 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ตำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด นำไปผัดในกระทะให้หอมด้วยไฟปานกลาง

ขนมปังหน้าหมู ขนมปังหน้าหมู อาหารว่างง่ายๆที่ใช้เวลาไม่นาน ใครที่เบื่อขนมปังทาแยม หรือทานขนมปังแบบจำเจ มาลองทำกันดูค่ะ สำหรับ 20 ชิ้น ขนมปัง 4 แผ่น หมูสับ 120 กรัม กุ้งปอกเปลือก 4 ตัว กระเทียม 2 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง ผักชี สำหรับแต่งหน้า น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ช้อนชา ตำรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับหมูสับ และกุ้งสับที่เตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ลง พร้อมเครื่องปรุงรส คนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งขนม

ปูนิ่มคือปูที่ถูกนำมาเลี้ยงจนกระทั่งลอกคราบเมื่อลอกคราบใหม่ๆกระดองปูจะนิ่มจนรับประทานได้ทั้งกระดองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการ มีปริมาณแคล

ปอเปี๊ยะหมูกุ้ง อีกหนึ่งเมนูปอเปีี๊ยะที่นิยมกัน เนื้อหมูกุ้งเข้ากันดี อาจจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ หรือเนื้อปูก็ได้ตามใจชอบค่ะ! สำหรับ 2 ที่ แผ่นปอเปี๊ยะ 10 แผ่น หมูสับ150 กรัม กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าครึ่ง 10 ตัว กระเทียมสับ ½ กลีบ ขิงสับ 1 ซม หอมใหญ่ ¼ ลูก รากผักชี ½ ช้อนชา แครอท ½ ครึ่งหัว พริกไทย ½ ช้อนชา เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น ½ ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันสำหรับทอด นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันในภาชนะ ยกเว้นกุ้งสด เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะ วางให้มุมเข้าหาตัวเอง จากนั้นทาขอบแป

ทอดมันปลา ทอดมันปลาจานนี้ สามารถปรับเปลี่ยนใช้เป็นเนื้อปูแทนได้ ความอร่อยลงตัวของเครื่องแกงและเนื้อปลาคือหลักสำคัญของเมนูนี้ เตรียมส่วนผสมทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าทอดแล้วต้องทานร้อนๆเลยนะคะ สำหรับ 2 ที่ เนื้อปลาหรือเนื้อปู 100 กรัม เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นซอย 1 เส้น รากผักชีสับ 1 ราก แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 3 ใบ สับเนื้อปลาให้ละเอียดหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นตำเครื่องแกงกับส่วนผสมทั้งหมดและใส่ใบม

เกี๊ยวหมูทอดกรอบ – อาหารว่างสไตล์ไทย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยทุกคำ เมนูง่ายๆสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาแต่ชื่นชอบการทำอาหาร สูตรสำหรับ 20 ชิ้น หมูบด 150 กรัม พริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ ผักชีพร้อมราก 1 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ กุ้ง 100 กรัม ทุบพอแตก แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น น้ำมันสำหรับทอด ตำพริกไทย ผักชีพร้อมรากและกระเทียมด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่หมูผสมลงไปในครก คลุกให้ทั่วกัน ใส่เครื่องปร

ไก่สะเต๊ะ เป็นอีกเมนูโปรดสำหรับลูกค้าของเรา จัดเสริฟพร้อมกับน้ำสะเต๊ะและน้ำอาจาด ไก่สะเต๊ะของไทยเรามีจุดเด่นที่รสชาติและความกลมกล่อม เมื่อเปรียบเทียบกับต้นตำรับจากอินโดนีเซีย คุณสามารถใช้เต้าหูหรือไข่นกกะทาแทนไก่ได้ สำหรับมังสวิรัต สำหรับ 2 ที่ ไม้เสียบไก่สะเต๊ะ 6 อัน สันในไก่ 6 ชิ้น เครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแกะเม็ดออก 5 เม็ด ตะไคร้ 4 ต้น กระเทียม