ปลาหมึกทอดสมุนไพร

ปลาหมึกทอดสมุนไพร

ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร จานนี้ขอรับรองว่าต้องถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน เมนูอาหารว่างทานเล่น ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับการประยุกต์นำสมุนไพรไทย ทั้งใบโหระพา ตะไคร้ ใบมกรูด มาทอดกรอบๆ และมีกลิ่นหอมอบอวน

สำหรับ 2 ที่

ปลาหมึกสายเล็ก 8 ตัว

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 1 กำมือ

หมักปลาหมึกกับซอสปรุงรส ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงไปทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

จากนั้นนำปลาหมึกที่หมักไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ (ในกรณีที่ไม่มีแป้งทอดกรอบ ให้ใช้แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ)

นำปลาหมึกไปทอดในน้ำมันที่ร้อน จนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาที และตักพัก ซับด้วยกระดาษซับมัน จากนั้นปิดไฟลง และนำใบโหระพา ไปทอดจนกรอบ ประมาณ 1 นาที

ตักใส่จานเสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด