ให้รสชาติของความเป็นธรรมชาติในตำรับนี้ สำหรับ 2 ที่ กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ มะเขือเปราะหั่นแว่น 250 กรัม ใบโหรพา 1 กำมือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง ซอสเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา น้ำซุบผัก 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมผัดให้หอมใส่มะเขือเปราะลงผัดจนสุกนุ่มประมาณ 2 นาที ปรุงรสใส่น้ำซุบคนอีก2นาทีคนจนเข้ากันดีแล้วใส่ใบโหรพาปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ตำรับอาหารจานผัดนี้ทำง่ายแต่อร่อยได้ความเป็นอรรถรสของเม็ดมะม่วงหิมะพานต์และกลิ่นหอมของน้ำพริกเผาแบบไทยๆผสมผสานกับความหวานแบบธรรมชาติของเห็ดที่นำมาใส่ในสูตรนี้ สำหรับ 2 ที่ เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ 30 กรัม พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่น 2 เม็ด เห็ดโคนญี่ปุ่นออรินจิหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม ซอสเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุบผัก หรือน้ำดื่ม 4 ช้อนโต๊ะ ) ต้นหอมหั่นท่อนตามยาว 10 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันในกะทะแล้วนำเม็ดมะม่วงลงคั่วให้เหลืองกรอบประมาณ1นาทีตักใส่กระดาษซับน้ำมัน

ผัดหอยแมลงภู่ เมนูผัดหอยแมลงภู่ เมนูง่ายๆเอาใจคนชื่นชอบอาหารทะเล รสชาติแซ่บแน่นอนค่ะ สูตรสำหรับ 2 ที่ หอยแมลงภู่ 500 กรัม พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อก 100 กรัม ใบโหระพา 1 กำมือ ตำรากผักชี พริก กระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง ใส่เครื่องปรุงรส และสต๊อกลงไป จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ด้วยไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 10 นาที เมื่อทุกอย่

เมนูนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก อาหารขึ้นชื่อที่มีวิธีการทำที่ง่ายมาก ใช้เวลาการเตรียมและผัดเพียงไม่นานด้วยค่ะ สำหรับ 2 ที่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม พริกแห้งหั่น 2 เม็ด เนื้อไก่หั่นพอดีคำ 200 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น ใบกุยช่าย(ถ้ามี) น้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟอ่อนทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุกและเหลือง ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอดประมาณ 1 นาที ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำไก่ลงไปผัดในน้ำ

ปัจจุบันชาวต่างชาติให้ความสนใจรับประทานผัดกะเพราเป็นเป็นจำนวนมาก

อาหารจานนี้เป็นเมนูมังสวิรัตที่ง่ายๆ รสชาติอร่อย สำหรับคนไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารค่ะ สำหรับ 2 ที่ เต้าหู้หั่นเต๋าพอดีคำ 200 กรัม ขิงซอย 30 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 8ช้อนโต๊ะ นำขิงซอยไปทอดให้กรอบประมาณ1นาที ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำเต้าหู้ไปทอดให้เหลือง ประมาณ 2นาทีตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำกระเทียมสับลงไปผัดในกะทะให้เหลือง เติมน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำสต๊อกและ น้ำมะขามเปียกลงไป.