เต้าหู้ทอดผัดขิงกรอบเปรี้ยวหวานซอสมะขาม

อาหารจานนี้เป็นเมนูมังสวิรัตที่ง่ายๆ รสชาติอร่อย สำหรับคนไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารค่ะ

สำหรับ 2 ที่

เต้าหู้หั่นเต๋าพอดีคำ 200 กรัม

ขิงซอย 30 กรัม

กระเทียมสับ 2 กลีบ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด 8ช้อนโต๊ะ

นำขิงซอยไปทอดให้กรอบประมาณ1นาที ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำเต้าหู้ไปทอดให้เหลือง ประมาณ 2นาทีตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำกระเทียมสับลงไปผัดในกะทะให้เหลือง เติมน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำสต๊อกและ น้ำมะขามเปียกลงไป ผัดจนซอสงวดมีความข้น ประมาณ 1 นาที

จากนั้นนำเต้าหู้ทอดและขิงที่ทอดครึ่งหนึ่งลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอส ตักใส่จานโรยขิงกรอบที่เหลือเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ