ให้รสชาติของความเป็นธรรมชาติในตำรับนี้ สำหรับ 2 ที่ กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ มะเขือเปราะหั่นแว่น 250 กรัม ใบโหรพา 1 กำมือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง ซอสเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา น้ำซุบผัก 2 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมผัดให้หอมใส่มะเขือเปราะลงผัดจนสุกนุ่มประมาณ 2 นาที ปรุงรสใส่น้ำซุบคนอีก2นาทีคนจนเข้ากันดีแล้วใส่ใบโหรพาปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ

ตำรับอาหารจานผัดนี้ทำง่ายแต่อร่อยได้ความเป็นอรรถรสของเม็ดมะม่วงหิมะพานต์และกลิ่นหอมของน้ำพริกเผาแบบไทยๆผสมผสานกับความหวานแบบธรรมชาติของเห็ดที่นำมาใส่ในสูตรนี้ สำหรับ 2 ที่ เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ 30 กรัม พริกชี้ฟ้าแห้ง หั่น 2 เม็ด เห็ดโคนญี่ปุ่นออรินจิหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม ซอสเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุบผัก หรือน้ำดื่ม 4 ช้อนโต๊ะ ) ต้นหอมหั่นท่อนตามยาว 10 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันในกะทะแล้วนำเม็ดมะม่วงลงคั่วให้เหลืองกรอบประมาณ1นาทีตักใส่กระดาษซับน้ำมัน

เป็นตำรับอาหารที่ง่ายกับการเตรียมปรุงไม่เกิน15นาทีเป็นอาหารจานข้าวผัดง่ายๆโดยเลือกผักมาปรุงแต่งกับเครื่องแกงแดงเพิ่มกลิ่นหอมของกะทิเป็นรสชาติที่ลงตัวพอดี สำหรับ 2 ที่ น้ำกะทิ 200 มิลลิตร หน่อไม้ต้มหั่นเส้น 50 กรัม ผักรวมต่างๆ 200 กรัมเช่น ยอดข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว เห็ดหูหนู คะน้าซอย กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เครื่องแกงแดงเจ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา ข้าวสวย 400 กรัม หุงแล้วแช่ในตู้เย็นให้เป็นข้าวเย็นแช่ 1 ชั่วโม

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาผัก – เมนูเส้นเผ็ดร้อนที่เต็มไปด้วยผักสดและสมุนไพรไทย มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับกว๋ยเตี๋ยวผัดขี้เมาเป็นอาหารที่สร้างสรรค์เอาของหลายอย่างมารวมกันเแล้วทำรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านจากเชฟผู้ซึ่งเมายังไม่ตื่นเพื่อทำอาหารให้ร่างกายได้ชิมรสที่แสนจะเผ็ดร้อนให้ตื่นจากการเมาค้างอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันดีคือผัดขี้เมา สูตรนี้ใช้ได้ทั้งเส้นใหญ่หรือเส้นสปาเกตตี้ก็ได้หรือบางทีไม่มีเส้นก็ได้ ขอแนะนำจานนี้เลย สำหรับ 2ที่ กว๋ยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ด 2 ช

ข้าวผัดกระเพราเป็นอีกหนึ่งจานในอาหารไทยที่เป็นที่นิยมมากในไทยอาหารจานที่มีทุกพื้้นที่ในประเทศไทยผัดกระเพราจะอร่อยมากเมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆ สำหรับจานนี้เป็นข้าวผัดกระเพราไม่แยกข้าวแยกกับแต่ผัดรวมกันได้อรรถรสในความเป็นไทยอีกจานโปรด สำหรับ 2 ที่ เต้าหู้ หั่นเต๋า 75 กรัม กระเทียมสับ 2 กรัม พริกขี้หนูสวนสับ 2 เม็ด ถั่วฝักยาวหั่น 75 กรัม ข้าวสวย 400 กรัม แช่ข้าวสวยในตู้เย็นให้เป็นข้าวเย็น 1ชั่วโมง ซอสเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา ใบกระเพรา 1 กำมือ น้ำ

ผัดไทยเป็นอาหารที่มีชื่อในอาหารไทยและเป็นที่รู้จักกันทั่วมีความโดดเด่นกับรสชาติของซอสเปี้ยวหวานในความเป็นผัดไทย สำหรับ 2 ที่ ซอสผัดไทย พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออก 6 เม็ด หอมแดง 15 กรัม กระเทียม 10 กรัม น้ำซุบผัก 250 มิลลิตร น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ เตรียมซอสผัดไทยโดยการนำพริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดงแกะเมล็ดออก กระเทียม น้ำซุบผัก ใส่ในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนละเอียดดี เทใส่ในกะทะนำไปเคี่ยวไฟอ่อนปานกลางแล้วปรุง น้ำมะขาม

แกงฮังเลผัก ถ้าคุณชอบผักที่เป็นแกง จานนี้เลย เป็นที่รู้จักกันดีเป็นอาหารเหนือเป็นแกงฮังเลผัก ทำง่าย สำหรับ 2 ที่ เครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้ง แกะเมล็ดออก 5 เม็ด ตะไคร้สับละเอียด 10 กรัม ข่าสับละเอียด 10 กรัม กระเทียม 5 กรัม หอมแดง 10 กรัม ผงฮังเล 2 ช้อนชา หรือ ผงกระหรี่ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา แช่พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที แล้วเสด็จน้ำให้แห้งใส่ครกตำ ใส่ตะไคร้ ข่า กระเทียม หอมแดง ผงฮังเลและสุดท้ายใส่เต้าเจี้ยว ตำจนละเอียด แกง เครื่องแกงที่เตรียมไว้ตามสูตร เผือกปอกเ

อีกตำรับอาหารภาคใต้ที่นำขมิ้นมาใส่ในพริกแกงเป็นแกงที่นิยมมากในอาหารใต้จะมีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านมาก สำหรับ 2 ที่ เครื่องแกง พริกขี้หนูสวนแดง 6 เม็ด พริกไทยดำ ½ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา เมล็ดผักชี ½ช้อนชา ตะไคร้สับละเอียด 10 กรัม ข่าสับละเอียด 10 กรัม กระเทียม 5 กรัม หอมแดง 10 กรัม ขมิ้นสด 5 กรัม กระชาย 10 กรัม เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ตำส่วนผสมเครื่องแกงในครกจนละเอียดดีพักไว้ เกี๊ยว เผือกต้มสุก 100 กรัม ใบชะพลูซอยละเอียด 2 ใบ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา เกี๊ยว 8 แผ่น ตำเผือกต้มและใบชะพล

ตำรับอาหารแกงฉู่ฉี่เป็นอาหารประจำภาคใต้นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆสำหรับสูตรนี้ใช้เต้าหู้และกระชาย ขมิ้นสดเพื่อให้มีกลิ่นหอมของสมุนไพร สำหรับ 2 ท่าน เครื่องแกง พริกขี้หนูสวนแดง 3 เม็ด พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา ตะไคร้สับละเอียด 10 กรัม ข่าสับละเอียด 10 กรัม กระเทียม 10 กรัม หอมแดง 10 กรัม ขมิ้นสด 5 กรัม กระชาย 10 กรัม เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ตำส่วนผสมพริกแกงในครกจนละเอียดดีพักไว้ เต้าหู้ทอด หั่นเต้าหู้เป็น 6 ชิ้นพอคำเท่าๆกัน 150 กรัม น้ำมันสำหรับ

แกงเขียวหวานเต้าหู้ เมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อ แกงเขียวหวาน วันนี้จะนำเสนอในรูปแบบ มังสวิรัติ นั่นคือ แกงเขียวหวานเต้าหู้มะเขือเปราะ แน่นอนว่าทั้งอร่อยและยังดีต่อสุขภาพแน่นอนคะ อาหารภาคใต้ของไทยเวลาทำเครื่องแกงเขียวหวานนิยมใส่ขมิ้นในเครื่องแกงเพราะขมิ้นทำให้สีของเครื่องแกงมีสีสันเหลืองน่ารับปะทานยิ่งขึ้น ส่วนเครื่องแกงเขียวหวานภาคอื่นของไทยไม่นิยมใส่ขมิ้นจะใช้สีเขียวของใบพริกให้เป็นสีเขียวจากธรรมชาติ สำหรับ 2 ที่ พริกแกงเขียวหวาน สำหรับ 2 ท่าน เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า ½

ต้มข่าเกี๊ยวเป็นอีกทางเลือกใหม่ในรสชาติของต้มข่า ด้วยการเอาเกี๊ยวมาห่อไส้กับเห็ดและเต้าหู้ ได้รสธรรมชาติและกลิ่นหอมของกะทิผสมผสานกับกลิ่นหอมจากข่าสมุนไพรไทยได้อย่างลงตัวของคนชอบทานมังสวิรัต สำหรับ 2 ที่ สำหรับไส้เกี๊ยว พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ รากผักชี 1 ราก เต้าหู้สับ 50 กรัม เห็ดหูหนูสับ 35 กรัม ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ แผ่นเกี๊ยว 8 แผ่น โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ใส่เห็ดหูหนูสับ เต้าหู้สับ แล้วปรุงรสดว้ย ซอสเห็ดหอม ...

แกงกะทิ เต้าหู้ เงาะ กับใบโหรพา อีกตำรับที่ผสมผสานความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงและความหวานของผลไม้มาอยู่ในแกงได้อย่างลงตัวเพิ่มความเปรี้ยวของมะนาวตัดความหวานและกลิ่นหอมของใบโหรพาได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับ 2 ท่าน เครื่่องแกงแดง สำหรับ 2 ท่าน เต้าหู้150 กรัม ตัดชิ้นพอคำ 6 ชิ้น กะทิ 200 มิลลิตร น้ำสต็อก 100 มิลลิตร ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา เงาะ 6 ลูก ปอกเปลือกแกะเม็ด มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหรพา 1 กำมือ นำกะทิครึ่งหนึ่งผสมละลายกับพริกแกง

ผัดพริกแกงเต้าหู้ กับถั่วฝักยาว ตำรับอาหารพื้นบ้านของไทยมีรสชาติเผ็ดร้อนที่ผสมผสานสมุนไพรไทยในพริกแกงใส่เต้าหู้และถั่วฝักยาวมีรสชาติที่ลงตัวได้เป็นอย่างดี สำหรับ 2 ท่าน เต้าหู้ตัดชิ้นพอคำ 6 ชิ้นเท่าๆกัน 150 กรัม เครื่องแกงแดงมังสวิรัต 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ ถั่วฝักยาว หั่นตามยาว 3 นิ้ว 60 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ½ลูก นำส่วนผสมทั้งหมด พริกแกงแดง น้ำกะทิ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลมะ

ตำรับโบราณที่จะทำให้คุณสำผัดรสชาติของต้มข่าหัวปลีที่มีเอกลักษณ์ความหวานหอมของปลีกล้วยแบบธรรมชาติไม่ต่างอะไรจากต้มข่าไก่ จะได้กลิ่นไอของความเป็นมังสวิรัตอย่างแท้จริง สำหรับ 2 ที่ น้ำสต็อกผัก 500 มิลลิตร ตะไคร้ 2 ต้น บุบพอแตก ใบมะกรูด 2 ใบ ขยำ ข่า หั่น 60 กรัม หอมแดงบุบ 25 กรัม พริกขี้หนูสวน 6 เม็ด ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ หัวปลี 200 กรัม น้ำกะทิ 250 มิลลิตร ต้นหอมซอย 10 กรัม ต้มน้ำซุบให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแด

ต้มข่าเห็ด ตำรับอาหารจานนี้ เป็นต้มข่าเห็ด ผสมผสานเครื่องสมุนไพรไทยและน้ำกะทิ ปรุงรสให้มีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม จึงเหมาะเป็นซุบเพื่อสุขภาพและง่ายในการเตรียม สำหรับ 2 ที่ น้ำสต็อกผัก 500 มล. ตะไคร้ทุบ 1 ต้น ใบมะกรูดขยำ 2 ใบ ข่าหั่น 60 กรัม รากผักชี 1 ราก พริกขี้หนูสด 6 เม็ด หอมแดงซอย 25 กรัม เห็ดรวม 200 กรัง เช่น เห็ดนางฟ้าหั่นครึ่ง เห็ดออรินกิ หั่นชิ้นพอคำ เห็ดฟางตัดครึ่ง หรือ เห็ดชิเมกิ น้ำกะทิ 250 มล. มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง 4 ลูก ต้นหอมซอย 1 ชต. ปรุงรส ซอสปรุงรส 1 ชต. เก

ต้มส้มผักกับเก๋ากี้ ประเทศไทย มีอาหารหลากหลายเมนู ในยามเช้าตรู่ของไทย ทุกคนชอบทานซุบ ในตอนเช้า สำหรับต้มซุบสูตรนี้ ใช้ผักต่างๆต้มกับเม็ดเก๋ากี้ปรุงแต่งรสเผ็ดและเปรี้ยวของน้ำแกงเป็นซุบเพื่อสุขภาพ สำหรับ 2 ที่ ผักรวม 300 กรัม (เช่น ฟักทอง ฟักเขียว แครรอท เห็ดชิเมกิ เห็ดหูหนู บร็อคโคลี่ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน) น้ำสต็อกผัก 750 มล. เก๋ากี้ 1 ชต. ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ 1 ชช. ซอสปรุงรส 2 ชต. น้ำมะขามเปียก 3 ชต. พริกแกง พริกขี้หนูสด 3 เม็ด ขมิ้นสด 5 กรัม พริกไทยขาวเม็ด ½ ชช. หอม

ต้มยำสูตรนี้ มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว และกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย สำหรับ 2 ที่ น้ำสต็อกผัก 750 มิลลิตร ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 2 ใบ ข่าหั่น 60 กรัม รากผักชีทุบ 1 ราก หอมใหญ่ซอย 50 กรัม หอมแดงซอย 25 กรัม เห็ด 200 กรัม เห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดออรินกิ หรือ เห็ดชิเมกิ พริกขี้หนูสด 6 เม็ด มะเขือเทศราชินี 4 ลูก ปรุงรส ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยิบมือ น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ชอ้นโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ผักชีไทยซอย สำหรับ ตกแต่ง ขั้นตอนทำ ต้มน้ำสต็อกให้เดือด ใส่ ข่า