ยำปลาหมึก

ยำปลาหมึก

ฝั่งอ่าวไทยของเราอุดมไปด้วยเมนูซีฟู๊ต ยำปลาหมึกเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แซ่บและมีความจัดจ้าน

สำหรับ 2 ที่

ปลาหมึก 300 กรัม

หอมใหญ่ซอย 30 กรัม

ใบคึ่นช่ายหั่นท่อน 20 กรัม

ตะไคร้ซอย 2 ต้น

ใบสาระแหน่ 10 กรัม

มะเขือเทศราชินี 4 ลูก

น้ำยำ

พริกขี้หนูสดซอย 2 เม็ด

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ตกแต่งด้วย ผักชี

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นให้สวยงามขนาด 3 ซม. นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที และตักพักไว้

นำภาชนะใส่ปลาหมึกและส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและตักเสริฟ ตกแต่งโรยหน้าด้วยผักชี