ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้นเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคกลาง สามารถทำได้ทั้งทะเลและเนื้อสัตว์ต่าง สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับหมูและกุ้ง

สำหรับ 2 ที่

กุ้งสด ปอดเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม

หมูบด หรือไก่บด 100 กรัม

น้ำสต๊อก 62.5 มล.

เห็ดหูหนูหั่นเส้น 2 ชิ้น

หอมใหญ่ซอย ½ หัว

ใบคึ่นช่าย 2 ต้น

น้ำมะนาว 1 ้อนโต๊ะ

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนชา

วุ้นเส้น 200 กรัม

ผักชี

พริกชี้ฟ้าแดงซอย

นำไก่ไปรวนในน้ำสต๊อกให้สุก จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน และใส่เครื่องปรุงรสคลุกเคล้า ประมาณ 2 นาที ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นตักใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงซอย