Grilled glazed bananas in coconut sugar syrup


The grilled glazed bananas will go perfectly with your muesli at breakfast or with an ice cream at dessert. It's made in no time ! This recipe uses coconut sugar. Alternatively, you can use honey.

Serve 4 to 5.

8 to 10 ripe bananas

80 ml water

200 ml coconut sugar or honey

1 pinch of salt

Peel the bananas and flatten them, using the blade of a large knife

Pour the sugar and the water in a sauce pan on medium heat and stir gently until the mixtures gets a syrupy consistency (about 3/4 minutes). Use a pan with a removable handle if you have one.

Dip the bananas into the syrup and cook them 2 minutes on each side on low heat.

Then place the pan under the grill in the oven, remove the handle and leave the bananas to grill for about 2 minutes.

Serve immediately.

Les bananes grillées en sirop vont parfaitement avec votre muesli au petit déjeuner ou avec une glace au dessert. Elles sont préparées en un rien de temps! Cette recette utilise du sucre de coco. Alternativement, vous pouvez utiliser du miel mais pas de sucre blanc car vous obtiendriez un caramal au lieu d'un sirop! Pour 4 à 5 personnes.

8 à 10 bananes mûres 80 ml d'eau 200 ml de sucre de coco ou de miel 1 pincée de sel

Peler les bananes et les aplatir, en utilisant la lame d'un grand couteau.

Verser le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen et remuer délicatement jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sirupeuse (environ 3/4 minutes). Utiliser une poêle avec une poignée amovible si possible.

Ajouter les bananes dans le sirop et les faire cuire 2 minutes de chaque côté à feu doux.

Ensuite, placer la poêle sous le gril dans le four, retirer la poignée et laisse les bananes sous le gril pendant environ 2 minutes.

Servir immédiatement.

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Opening Time :
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+669 37 84 89 76

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