Hühner-Curry-Taschen Curry-Taschen sind typisch für Straßenküchen. Es gibt viele Versionen, süß oder herzhaft. Hier ist ein klassisches Rezept auf der Grundlage von Huhn und Kartoffeln. Für zwei Personen (8 Stück). 8 Quadrate Blätterteig (4 x 4 cm) Füllung: 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 50 g Kartoffel, gekocht 25 g Zwiebel, gewürfelt 50 g gehacktes Hühnerfleisch 1 Teelöffel Kurkumapulver 1 Teelöffel Currypulver 1 Esslöffel Austernsauce 1 Es

Marinierter Tofu in Pandan-Blätter gewickelt Hier ist eine besonders originelle Vorspeise. Der Tofu wird zunächst mariniert und dann in Pandan-Blätter gewickelt, die beim Kochen ihre Aromen weitergeben. Für 2 Personen (6 Stück). 150 g Tofu, in 6 gleich große Stücke geschnitten Marinade: 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 1 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Sesamöl 2 Esslöffel Kokosnusscreme 1 Esslöffel helle Sojasauce 1 Esslöffel Pilzsauce 6 P

Dieser frittierte Tofu mit Knoblauch und Pfeffer ist ein klassisches Gericht der thailändischen Hausmannskost. Außen knusprig, innen weich und mit einer aromatischen Pfeffersoße aus Korianderwurzel, Knoblauch und Pilzsoße verfeinert. Ideal als Snack, Vorspeise oder als Teil eines veganen Menüs.

Kleine Salat Gebinde in Wildpfefferblättern "Miang" bezieht sich auf in Blätter gewickelte Nahrung, während "kham" einen Biss bedeutet. Dieses Gericht, Miang Kham genannt, ist im Norden Thailands beheimatet. Es wird als Appetitanreger gereicht. Die in sehr kleine Stücke geschnittenen Zutaten bilden ein Kaleidoskop von Farben und Aromen. Für 2 Personen 6 Wildpfefferblätter 2 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse, trocken geröstet 1 Esslöffel ungesalzene Kürbiskerne, trocken geröstet

Tofu Satay #Kochkurs auf Koh Samui Obwohl die Satay-Sauce ursprünglich aus Indonesien stammt, hat das thailändische Rezept sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Nehmen Sie sich die Zeit, dieses Rezept von Chefkoch Pohm zuzubereiten, Sie werden von der Feinheit seiner Aromen überrascht sein. Für 2 Personen. 200 g Tofu, in 6 gleiche Streifen geschnitten 6 Bambus-Spieße 2 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse, trocken geröstet und grob gehackt Marinade: 2 Esslöffel vegetarische r

Marinierter Tofu mit Zitronengras und Kaffirblättern Hier ist ein Tofu-Rezept mit subtilem Geschmack. Es ist auch sehr einfach und schnell zuzubereiten. Für 2 Personen, als Vorspeise (6 Stück). 150 g Tofu, in 6 gleich große Stücke geschnitten 1 Esslöffel Sesamöl 1 Esslöffel helle Sojasauce Frittier-Teig: 6 Esslöffel Tempura-Mehl 5 Esslöffel Wasser 1 Prise Salz 2 Kaffirblätter, sehr fein gehackt 20 g Zitronengras, in sehr dünne Scheiben geschnitten Frittieröl Den Tofu in Se

Gemüse-Frühlingsrollen Hier ist unser Lieblingsrezept für Gemüse-Frühlingsrollen, sowie eine Variante mit Glasnudeln (Mungobohnen-Nudeln). Für 2 Personen (6 Stück). 6 Blätter Frühlingsrollenteig 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 3 g Ingwer 60 g Karotte, geraspelt 35 g Ohrpilze, in dünne Scheiben geschnitten 20 g Zwiebel, gehackt 5 g Frühlingszwiebel, zerkleinert Gewürze: 1 Esslöffel Pilzsauce 1 Esslöffel helle Sojasauce 1 Teelöffel Zucker, in

Gemüse-Tempura Sehr einfach und im Handumdrehen zubereitet, ist es die ideale Vorspeise! Für 2 Personen. 200 g Gemüse, wie zum Beispiel: 50 g Babymais, halbiert 50 g Karotten, in 6 cm lange und 0.5 cm breite Stifte geschnitten 50 g Schlangenbohnen, in 6 cm lange Stücke geschnitten 50 g Brokkoliköpfe, halbiert (oder in kleinen Röschen getrennt) 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 9 Esslöffel Tempura-Mehl : 6 Esslöffel für den Teig + 3 Esslöffel z

Süßkartoffel-Curry-Taschen Curry-Taschen sind typisch für Straßenküchen. Es gibt viele Versionen, süß oder herzhaft, mit Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Taro, oder wie hier, Süßkartoffeln, sind häufig anzutreffen. Für zwei Personen (8 Stück). 8 Quadrate Blätterteig (4 x 4 cm) Füllung: 1 Knoblauchzehe 1 Korianderwurzel 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner 100 g Süßkartoffel, gekocht 25 g Zwiebel, gewürfelt 1 Teelöffel Kurkumapulver 1 Teelöffel Currypulver 1 Esslöffel Pilzsauce 1 Esslö