Die Weichschalenkrabbe ist in vielen thailändischen Rezepten sehr geschätzt. Sie hat sich gerade gehäutet und der neue Panzer ist noch weich. In dieser kurzen Phase ist die Krabbe fast vollständig essbar. Ihr feiner Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie ideal für das Frittieren und Braten.

In der thailändischen Küche spielt die Blaue Schwimmkrabbe eine wichtige Rolle. Sie wird in Gerichten wie gebratene Krabbe, gefüllte Krabbe oder erfrischenden Salaten verwendet. Da die harte Schale das Essen erschwert, ist es notwendig, die Krabbe richtig vorzubereiten. Dieses Schritt für Schritt Tutorial zeigt, wie man eine Krabbe schneidet, damit sie sich leichter kochen und genießen lässt.